Klassificeringskontrollen

Klassificeringskontrollen er en kontrolenhed på i alt 4 personer, som fører tilsyn med

Bekendtgørelse om vejning, klassificering og indberetning af markedspriser for slagtekroppe af svin, kvæg og får« herunder de EU-regler (fortrinsvis »Kommissionens forordning nr. 1249/2008«) som ligger til grund for bekendtgørelsen.

»Brancheordning for kvalitetsegenskaber m.v. md relation til afregning af svin og søer.«

Klassificeringskontrollens personale er ansat af »Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får«

De udgifter der er forbundet med Klassificeringskontrollens arbejde finansieres af Svineafgifts- og Kvægafgiftsfonden og i den udstrækning, der er aktiviteter indenfor klassificering af lam og får ligeledes af Fåreafgiftsfonden.

 

 

 
Brancheordning for svin
Den danske slagteribranche har etableret ”Brancheordningen for kvalitetsegenskaber m.v. med relation til afregning af svin og søer” med det formål at sikre at gængse kvalitetsegenskaber, der ligger udover gældende lovgivning, vurderes i overensstemmelse med fastlagte regler under tilsyn af Klassificeringskontrollen.


Producenter af svin, der leverer svin/søer til slagterier, der er tilmeldt brancheordningen har dermed sikkerhed for, at afregningen af svin/søer er baseret på gængse kvalitetsegenskaber og sker på en veldefineret måde, hvilket gør det gennemskueligt for producenterne at sammenligne det enkelte slagteris betalinger for modtagne svin i forhold til andre slagterier, herunder specielt dem der er tilmeldt brancheordningen.
Lovgivning
Vejning, klassificering og indberetning af markedspriser for slagtekroppe af svin, kvæg og får er reguleret af EU-forordninger. De overordnede principper er reguleret i rådets forordning 1308/2013 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om særlige bestemmelser for visse landbrugsprodukter. De mere detaljerede regler fremgår af Kommissionens forordning nr. 1249/2008 af 10. december 2008 med senere ændringer om gennemførelsesbestemmelser til EF-handelsklasseskemaerne for slagtekroppe af voksent kvæg, svin og får og for indberetning af priser. Forordning 1308/2013 og 1249/2008 er gældende lovgivning for Danmark.


Miljø- og Fødevareministeriets bekendtgørelse nr. 591 af 30. maj 2017 om vejning, klassificering og indberetning af markedspriser for slagtekroppe af svin, kvæg og får omfatter de bestemmelser, som er nødvendige for gennemførelsen af ovennævnte forordninger.
 
Indvejning og klassificering af svin
Indvejning og klassificering af svin gennemføres med det formål at bestemme slagtekroppens vægt og kødprocent på en veldefineret måde. Begge parametre har stor betydning for den afregning som producenten opnår på basis af de svin, som producenten sender til slagtning.


Indvejning og klassificering af kreaturer
Indvejning og klassificering af kreaturer gennemføres med det formål at bestemme slagtekroppens vægt, kategori, form, fedme og farve på en veldefineret måde. Alle fem parametre har betydning for den afregning som producenten opnår på basis af de kreaturer, som producenten sender til slagtning.

Indvejning og klassificering af får
Indvejning og klassificering af lam og får gennemføres med det formål at bestemme slagtekroppens vægt, kategori, form, fedme og farve på en veldefineret måde. Alle fem parametre har betydning for den afregning som producenten opnår på basis af de lam og får, som producenten sender til slagtning.